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Brindamos asesoría especializada en evaluación, gestión, planificación y capacitación para establecimientos que ofrecen servicios de alimentación. Nuestro objetivo es fortalecer la calidad e inocuidad de los alimentos, optimizar los procesos operativos y promover el cumplimiento de las disposiciones sanitarias aplicables, mediante estrategias adaptadas a las necesidades de cada establecimiento. Nuestros servicios 1. Verificación del servicio de alimentos Evaluación de las condiciones de operación, higiene y manejo de alimentos para identificar áreas de oportunidad y proponer acciones de mejora. Incluye la ficha de identificación del servicio de alimentación, la evaluación diagnóstica y la cédula de verificación basada en la NOM-251-SSA1-2009. 2. Gestión y planificación alimentaria Diseño de menús cíclicos y apoyo en la gestión de análisis microbiológicos de alimentos, superficies o agua, según los requerimientos del establecimiento, para favorecer la organización y el control de los procesos alimentarios. 3. Costeo y estandarización de recetas Desarrollo de herramientas para optimizar recursos y mantener la uniformidad de las preparaciones, mediante el costeo de platillos, la creación de recetarios maestros y la estandarización de recetas. 4. Capacitación en higiene e inocuidad alimentaria Formación dirigida al personal de los servicios de alimentación para fortalecer las prácticas higiénicas y prevenir riesgos de contaminación. Incluye los siguientes temas: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Protocolo POSI. Técnica correcta de lavado de manos. Sistema de primeras entradas, primeras salidas (PEPS). Nuestro enfoque Promovemos la mejora continua, el manejo higiénico de los alimentos y la eficiencia operativa mediante estrategias que contribuyen a servicios de alimentación más organizados, seguros y estandarizados.